А я тоже варю плов из свинины, потому как баранину не терплю, а говядина - жестковата. А нужно учитывать, что не все из гостей/домашних исправно посещают стоматолога... Так что свинина рулит!
Брат Кверкус аналогично всем вышеподписавшимся готовлю из хрюнделя, ибо баранина на рынке бывает редко несмотря на повышенную концентрацию баранов - ЕВГ, кроме того, если не удалось сохотить "маладого барашка", придется бороться с весьма специфическим привкусом...
Так что свинина рулит!
но - да, трудно не признать, что свинина в среднем куда менее жестка, чем всё другое. ))
А баранина ещё и не везде есть.